スプラッシュジン バッチ#002 カカオ

「20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。」

「20歳未満の方に対しては酒類を販売いたしません。」

ボタニカルは ジュニパー、コリアンダー、カカオの皮、カルダモン、リコリスの根、バニラポッド、キャラメル

焼酎からGNSを作り、焼酎の特徴を取り除くために、カラムスチルモードで6回の蒸留を行った。 続いてポットスティルモードで6回の蒸留を行い、ボタニカルオイルが揮発性アルコールの流れにのってカラムを上昇し、高アルコール蒸留液として回収される。 アルコール蒸気はカカオハスクの重い風味成分をあまり運ばないため、より風味を抽出するために蒸留液にカカオハスクを追加した。 一定期間後、蒸留液はスチルの運転ごとに少なくとも10回の濾過を繰り返し、残留粒子を取り除くには十分だが、重要な風味成分を取り除くほど厳しくはしなかった。 つまり、合計で12回の蒸留を行ったことになる。
池袋Craft Gin Bar COPAINのJenyaプロデュース、スプラッシュジン第二弾が登場しました。
今回製造を担当しているのは大田区田園調布のブルーラビット蒸留所。
キーボタニカルとしてカカオハスクを使用しています。
カカオは豊島区東長崎の「カカオ工房トリビュート」から調達。
コパンのジェーニャ、ブルーラビットのマーク、
カカオ工房トリビュートのローマンという3人の東京在住外国人によるコラボレーション。
大人のチョコレートを思わせるフルボディーなジンに仕上がりました。
わずか286本の限定生産アイテムです。

テイスティング・ノート:
チョコレート、ドライで忘れられないジン。 バランスがよく、わずかにスパイシー。

香り：　ダークチョコレート、ジュニパーベリーのドライさ、軽いバニラ、最後に甘み。
味わい：　ダークチョコレートにバニラとキャラメル、カルダモンのスパイシーさ。
フィニッシュ：　フレッシュな松とキャラメル。
相性の良い料理：　ネグローニ、ジンハイボール、オレンジウェッジ、オレンジコリンズ、ジントニック。

銘柄: ブルーラビット蒸溜所
アルコール度数: 43%
容量 :700ml

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。運転後や妊娠中の方の飲酒はお控えください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。